Damien Moyer - Clos de la Garenne 2012
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Damien Moyer - Clos de la Garenne 2012
Frankrijk - Loirevallei - Montlouis-sur-Loire
Druiven: Chenin
Smaak & Stijl: vol / rond / delicaat fruitig / zoet
Wijn & gerecht: foie gras, kazen, ...
Serveren op 8°C
Bewaren: 10 jaar
Nota’s van Damien Moyer:
“Or jaune aux reflets verts et brillant,
Au nez, ce sont les fruits mûres, mirabelles et épice,
En bouche, le miel et une belle acidité de fruits à noyaux, qui amplifie la longueur en bouche.
Avec ce vin blanc moelleux de Montlouis, on proposera selon l’abondance de sucre, une caille aux raisins ou un chapon rôti. Une terrine de foie gras frais avec quelques épices et des abricots secs ou des figues, la conjugaison s’opèrera aussi ! Les fromages de pâtes persillées s’accordent joliment avec cette qualité de vin moelleux. Avec un dessert aux pommes, notre fameuse tarte Tatin, ou des coings tapés. Aussi sur un millésime exceptionnel, ces vins peuvent devenir des vins de méditation à boire pour eux- mêmes en fin de repas tel un vieux spiritueux.”
“Or jaune aux reflets verts et brillant,
Au nez, ce sont les fruits mûres, mirabelles et épice,
En bouche, le miel et une belle acidité de fruits à noyaux, qui amplifie la longueur en bouche.
Avec ce vin blanc moelleux de Montlouis, on proposera selon l’abondance de sucre, une caille aux raisins ou un chapon rôti. Une terrine de foie gras frais avec quelques épices et des abricots secs ou des figues, la conjugaison s’opèrera aussi ! Les fromages de pâtes persillées s’accordent joliment avec cette qualité de vin moelleux. Avec un dessert aux pommes, notre fameuse tarte Tatin, ou des coings tapés. Aussi sur un millésime exceptionnel, ces vins peuvent devenir des vins de méditation à boire pour eux- mêmes en fin de repas tel un vieux spiritueux.”