Jean-Luc Pasquet - Confluences - Vieilles Grande Champagne - 50 cl
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Jean-Luc Pasquet - Confluences - Vieilles Grande Champagne
50 cl - 45,5 %vol
Frankrijk - Cognac - Cognac Grande Champagne
50 cl - 45,5 %vol
Frankrijk - Cognac - Cognac Grande Champagne
Nota's Jean-Luc Pasquet:
"'Confluence' nom féminin, jonction entre deux cours d'eau ou entre deux courants de pensée. le travaile d'assemblage est exactement cela, le point de rencontre entre différentes Eaux de vie, mais également le point de rencontre entre différentes philosophies de vignerons. Un cognac issu d'un assemblage pourrait être également défini par cette simple équation 1+1=3, le résultat de cet assemblage dépasse la simple addition des Eaux de vie mises en jeu. A l'image de deux rivières qui se rencontrent et forment alors un fleuve. Voilà l'idée qui m'anime dans l'exercise de l'assemblage, permettre une rencontre et créer un congnac unique, qui je l'espère sera bien plus que la naturelle somme des Eaux de vie assemblées.
Notes de dégustation:
Couleur: Ambré.
Nez: Zestes d’orange, raisins, coings, grains de café, miel de fleurs.
Bouche: Gras et ample, épices, prunes, pointes d’anis étoilé."
Nez: Zestes d’orange, raisins, coings, grains de café, miel de fleurs.
Bouche: Gras et ample, épices, prunes, pointes d’anis étoilé."