Jean-Luc Pasquet - Trésors de Famille - Le Cognac d’André - 50 cl
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Jean-Luc Pasquet - Confluences - Le Congnac d'Eraville
50 cl - 54,3 %vol
Frankrijk - Cognac - Cognac Fins Bois
Jean-Luc Pasquet - Confluences - Le Congnac d'Eraville
50 cl - 54,3 %vol
Frankrijk - Cognac - Cognac Fins Bois
Nota's Jean-Luc Pasquet:
"Le Cognac d’André L.68/72 est issu du vignoble d’André PORCHET, situé à Asnières-la-Giraud dans le cru des Fins Bois.
Notes de dégustation:
Couleur : Ambré.
Nez : Fruits de la passion, épices, tisanes, cannelle, brioche.
Bouche : Fruits de la passion, banane flambée, épices, miel, confiture de prune."
Nez : Fruits de la passion, épices, tisanes, cannelle, brioche.
Bouche : Fruits de la passion, banane flambée, épices, miel, confiture de prune."
"Ce magnifique cognac d’André L68/72 est le fruit du travail d’André Porchet représentant la 6ème génération de sa famille.
Gaëlle, la fille cadette d’André, nous a permis de sélectionner ce si particulier cognac issu des Fins Bois sur la commune d’Asnières la Giraud.
J’ai connu Gaëlle au lycée agricole de l’Oisellerie, proche d’Angoulême, où nous étions tous les deux étudiants en BTS VITI-OENO. À la fin de nos études, nous nous sommes perdus de vue durant plusieurs années pour enfin nous retrouver grâce à nos amitiés communes en Charente.
Gaëlle et son frère Yann, 7 ème génération, ont repris les 40 ha de vignes de l’exploitation familiale. Gaelle partage aujourd’hui sa vie entre ses Fins Bois natals et Bordeaux, où le père de ses enfants exerce avec talent le metier d’œnologue.
Gaëlle et son frère Yann, 7 ème génération, ont repris les 40 ha de vignes de l’exploitation familiale. Gaelle partage aujourd’hui sa vie entre ses Fins Bois natals et Bordeaux, où le père de ses enfants exerce avec talent le metier d’œnologue.
Chez les Porchet on cultive la vigne avec autant de passion que de discrétion. L’adage « pour vivre heureux, vivons cachés » pourrait être leur devise. André est un homme réservé, de peu de mots. Il se définit comme un maillon d’une longue chaîne de vignerons. Avec sa femme Mireille, charentaise d’adoption d’origine bretonne, ils ont oeuvré de concert, malgré les crises viticoles, à faire prospérer leur vignoble familiale. De leurs 10 hectares de vigne en 1975, ils ont pu transmettre une quarantaine d'hectares à leurs enfants.
Sans discontinuité, cette famille a cultivé la vigne depuis… 1680! Même dans les catastrophiques années phylloxériques il n’y eu pas d’arrêt de production. André se veut passeur et gardien d’une tradition familiale pluri-centenaire.
Sans discontinuité, cette famille a cultivé la vigne depuis… 1680! Même dans les catastrophiques années phylloxériques il n’y eu pas d’arrêt de production. André se veut passeur et gardien d’une tradition familiale pluri-centenaire.
Il y a un réel savoir faire viticole chez les Porchet et une authentique maîtrise de la distillation.
Jusqu’en 1974, c’est un alambic de 10hl au bois/charbon qui officiait dans la distillerie. Depuis cette date le gaz a remplacé le charbon et aujourd’hui avec 2 alambics supplémentaires de 25 Hl la famille distille l’intégralité de leur production.
Jusqu’en 1974, c’est un alambic de 10hl au bois/charbon qui officiait dans la distillerie. Depuis cette date le gaz a remplacé le charbon et aujourd’hui avec 2 alambics supplémentaires de 25 Hl la famille distille l’intégralité de leur production.
Ce lot 68/72 est le témoin des premières années viticoles d’André. Nous avons été immédiatement séduits par ce cognac très atypique et parfaitement buvable à fort degré, singularité dans le monde du cognac.
Les Porchet ont une réelle signature. Gaëlle s’amuse à dire que « ça sent chez elle », comme si les effluves de cette belle eau de vie la ramèneront toujours en ces lieux, où qu’elle soit.
L’assemblage des différents millésimes a été composé dans les années 80 et n’a pas été modi fié jusqu’à ce jour.
De ce lot 68/72 nous avons tiré 738 flacons le 07 septembre 2022."